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          廚房滅火裝置

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          廚房滅火裝置的特點、應用、及設計依據詳解

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          廚房滅火裝置的特點、應用、及設計依據詳解

          發布日期:2018-12-08 作者: 點擊:

          一、廚房設備滅火裝置簡介

          1、滅火劑簡介

          商業用廚房滅火裝置可分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般以充裝超細粒干粉滅火劑為主。濕式滅火裝置充裝水滅火劑為主。我公司采用濕式滅火裝置——廚房專用滅火劑,依靠定量的滅火劑來撲滅火焰,主要靠與高溫食用油表面接觸,發生反應,在大量吸收熱量的同時,生成泡沫覆蓋層,隔絕氧氣,實施滅火。防止油鍋火復燃的方法是靠噴放冷卻水,使油溫降低至油脂本身自燃點363℃以下。該類滅火系統具有滅火效率高, 滅火后易于清洗現場等優點。

          2、工作原理簡介(三種啟動方式:自動、手動、機械應急)

          易熔金屬感溫——控制盤啟動式工作原理: 

              ① 廚房灶臺油鍋發生火情時,火焰發出的巨大熱量使易熔金屬感溫器動作,平時灶臺熱量達不到感溫元件動作的溫度不會造成誤噴(建議正常炒菜時,避免炒菜鍋長時間離開火眼,以免火焰長時間給予上方易熔金屬感溫器熱量,造成誤動作),傳遞探測信號給控制盤,輸出啟動信號,啟動驅動閥,驅動氣體進入滅火劑瓶組,將滅火劑通過虹吸管送出,通過霧化噴嘴噴出,覆蓋在油鍋表面,迅速將火撲滅。同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內撲滅火焰,待滅火劑噴放完畢后,通過水流閥機構繼續給灶臺油鍋及煙道降溫,保證滅火效果和不復燃。 

              ② 滅火信號輸出同時,控制盤輸出燃氣關閉閥關閉動作信號,停止燃氣供給。 

              ③ 發現火情時亦可用手動啟動裝置,其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣。 

              ④ 灶臺油鍋上方配有特殊霧化噴嘴,滅火時噴射壓力平穩,使油鍋燃油不產生飛濺。

              ⑤ 當系統滅火劑噴完后,系統打開冷卻管路水流閥。冷卻水通過滅火劑管道和噴嘴噴灑,迅速冷卻油鍋及灶臺設備表面。

          重慶廚房滅火裝置

          3、產品特點

          ?我公司設計的廚房設備自動滅火裝置的造價是根據現場實際情況,按保護設備數量(灶臺數量、煙道長度等)確定,其造價低于國外進口的同類別產品。

          ? 該裝置使用廚房專用滅火劑滅火、滅火效率高、滅火時間內燃油不噴濺、不會傷及人和使油火蔓延、油火熄滅后不復燃、無環境污染、滅火后易清洗等特點,為大型餐飲業和食品加工廠提供了高效安全保障。

          ?裝置體積小,安裝不占廚房面積,只占用空間位置。性能可靠,啟動靈活,操作維護簡便。

          ?我公司產品有三種啟動功能,優于國內同類產品的兩種啟動方式。

          ?本產品由機械和電控相結合啟動方式,避免了純機械式啟動時鋼絲繩卡死現象。

          4、應用范圍

          廚房設備滅火裝置主要用于:賓館、飯店的廚房、體育場館的配餐中心、大、中、小餐廳、快餐店、機場的配餐中心、機關及醫院的廚房、大型寫字樓餐廳、工礦企業的廚房、學校食堂等。

          在廚房的烹調區不應使用撲救B 類火災的氣體(如二氧化碳、哈龍等)滅火器, 因為該類滅火器不適用于已加熱的油脂。例如:NFPA96《商業烹飪設備的通風及火災防護標準》中即規定“在廚房的烹調區不應使用撲救B類火災的氣體滅火器,因為此類滅火器不適用于已加熱的油脂”。

          二、設計依據

          1、根據中華人民共和國國家標準《建筑設計防火規范》GB50016-2014

          2、根據中國工程建設標準化協會標準《廚房設備滅火裝置技術規程》CECS 233:2007;

          3、根據中華人民共和國國家標準《廚房設備滅火裝置》GA498-2012;

          4、根據中華人民共和國國家標準《流體輸送用不銹鋼無縫鋼管》GB/T14976;


          本文網址:http://www.grace-reform.com/news/459.html

          關鍵詞:重慶廚房滅火裝置

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