灶臺自動滅火系統采用機械式和電氣控制，結構精巧.美觀.功能牢固，有主動.手動.緊急三次啟動，實行全天24小時監控，設備合理，不占用廚房地上面積，只占少數空間，方便使用。本實用新型在廚房灶臺油鍋溫度達到360-366℃時，油鍋內油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。

    燃燒火焰發作時產生的巨大熱使罩內溫度上升至183℃時感溫探測器斷開，然后啟動廚房設備進行救援。同時將設備的主動式、驅動氣瓶內氣體通過減壓裝置推進藥劑，通過霧化噴頭噴到油鍋和煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成厚蓋層，使油品與空氣隔離，火情得以停止，達到救火目的。

    裝置啟動后使燃氣閥主動關閉，將燃氣堵塞，并通過微動開關，發動聲光報警系統，啟動報警系統。藥液噴完后，水流閥主動啟動，向油鍋和排煙罩噴上水，使其經物理冷卻，避免二次復燃。廚具主動救援系統完成救活過程需要3-8秒，這是其他救活設備無法替代的。這樣就達到了救命的作用，使經濟損失得以減輕。

    廚具的消防設施維修保養該怎么辦？

    1.解除救活設備發動操縱設備，拆除高壓動力瓶并稱量其重量。

    2.每一個感溫元件都要觀察灶臺上方，及時調整。

    3.拆下灶臺上面的霧化噴嘴以及排煙口方向，以便查看和清潔。

    4.更換噴霧嘴保護膠帽。

    5.對主動監測機構進行調試，用模擬溫度傳感器代替易熔片啟動裝置，操作系統應無卡滯現象，保證廚房設備的救活設備正常運行。

    廚具的起動方式及動作程序-廚房設備的滅火裝置具有自動啟動、手動啟動、機械緊急啟動等功能。

    自控——指整個灶臺自動滅火裝置設計為自動滅火系統，當廚房灶臺油鍋起火時，火焰發出巨大的熱能，使感溫器動作，將探測信號傳送給控制盤，輸出啟動信號，啟動滅火裝置，關閉燃燒器，發出聲光報警，實施滅火和冷卻。

    廚具系統制造商的自動滅火裝置主要由四個部分組成：探測器.滅火器.數字化控溫報警及通信模塊。利用設備中的數字通信模塊，對火警區實時溫度變化、報警狀態、滅火信息等進行遠程監控，能遠距離觀察自動滅火裝置的運行狀況，并能實時掌握火區內火災情況，減少人員傷亡和財產損失。

    1.發生火災時的自動滅火功能。

    起火時，探測器檢測到有火警，滅火器自動工作，能在短時間內及早撲滅。

    2.斷電時也可以正常工作。

    本系統內置了應急電源，當斷電或因主電源出現故障時，電源自動轉換為應急電源，系統正常工作，系統可在緊急狀態下自動應對。

    3.多種檢查功能。

    該設備本身具有檢測檢測(煙感和熱感)，還可根據不同的需求添加檢測部件，實現對防火區域的多方位監測。

    4.數字分析：控制模式。

    著火時熱.煙.溫度等探測信息在分析.處理.傳輸方面數字化，相對于現有的模擬方法，其可靠性.擴展性更好，提供多樣化的數據。